Om Indisk Mad

Email: info@shabis.dk

Introduktion til Indisk Mad

 

Det indiske køkken er kendetegnet ved dens brug af mange lokale ingredienser, som er til rådighed i Indien. Desuden eksisterer der forskellige madtraditioner, alt afhængig af hvor i landet man er. Derfor kan det som vi bare kalder for indisk madlavning, være nordindisk, sydindisk, østindisk, nordøstindisk eller vestindisk. Hvert område har sine traditioner, der er karakteristiske for lige præcis det område.

 

Shabis.dk vil beskæftige sig med det nordindiske køkken. Geografisk dækker dette områder som Punjab,

Kashmir og Rajasthan. Det nordindiske køkken indeholder også Mughlai traditionerne. Mughlai er ikke et geografisk område, men den historisk og kulturel indflydelse. Mere om det senere.

 

 

Copyright 2015 Shabis.dk